Ispanaklı Börek

Malzemeler:

Hamur için:

• 3 yemek kaşığı toz süt
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı instant maya
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/4 su bardağı mısır yağı
• 1 su bardağı ılık su

İç harcı için:

• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 1/2 kg doğranmış ıspanak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı acı biber

Yapılışı:

1. İlk olarak Ispanaklı Börekleri hazırlamak için bir kaba, 2 su bardağı un, şeker, toz süt, tuz, yağ, maya ve yumurtayı ekleyin.
2. Mikserin hamur karıştırıcı aparatıyla karıştırın, karışım ekmek kırıntılarına benzeyene kadar çırpın.
3. Ardından ılık suyu ekleyin ve hamuru yumuşak kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
4. Sonra Hamuru küçük parçalara ayırın ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerini örterek 15-20 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
5. Ispanakları geniş bir tencereye koyun ve orta ısılı ateşte karıştırarak soteleyin, ıspanaklar solana kadar pişirin. Ardından ıspanakları süzün ve bir kaba alın.
6. Soğan, limon suyu, zeytinyağı, tuz, sumak, karabiber ve acı biberi ekleyip iç harcı hazırlayın.
7. Daha sonra Fırını 190 dereceye ısıtın ve kenarları kısa olan geniş bir tepsi hazırlayın.
8. Hemen sonra Hamurdan biraz alıp ince bir şekilde açarak orta boy yuvarlaklar haline getirin. Ortalarına bir yemek kaşığı iç harcı koyun, kenarlarını kapatarak üçgen şekli verin ve aralarına mesafe koyarak tepsiye dizin.
9. Ardından Üzerini örterek 15 dakika kadar dinlendirin ve 12-15 dakika boyunca altın rengini alana kadar pişirin.

Ispanaklı Börekleriniz hazıırrr Afiyet olsuuuun!