Fırında Ispanaklı Kek

Malzemeler:

– 2 dal yeşil soğan (yapraklarıyla birlikte)

– 1 demet taze ıspanak

– 1/2 su bardağı maydanoz

– 1 orta boy kırmızı tatlı biber

– 1 adet acı biber

– 2 su bardağı mantar

– 1/2 su bardağı sıvı krema

– 10 büyük yumurta

– 1/2 su bardağı labne peyniri

– 1 yemek kaşığı hardal

– 4 yemek kaşığı tereyağı

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

– 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Fırına uygun orta boy bir servis kabı hazırlayın.
2. Fırının orta rafını yerleştirip 180°C’ye ısıtın.
3. Ispanakları iyice yıkayın, ince ince doğrayın ve servis kabına yerleştirin.
4. Üzerine yeşil soğan, tatlı biber, acı biber, maydanoz ve mantarı ekleyin.
5. Derin bir kapta yumurtaları, labne peynirini, kremayı, hardalı, tereyağını, tuzu ve karabiberi birleştirin. Tel çırpıcıyla 1-2 dakika çırpıp malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
6. Bu karışımı, sebzelerin üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş cheddar peynirini serpin.
7. Ispanak kekini fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengini alıp karışım katılaşana kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp bir süre soğumaya bırakın, ardından servis edin.

Afiyet olsuuun!